業務用生ゴミ処理機の導入を価格とともに考える

飲食店やホテルなどでのゴミ問題は、喫緊の課題です。
特に、厄介なのが、生ゴミです。
業者に依頼しているところが、多いのですが、処理費用もばかになりません。
家庭菜園をやっていますし、近隣にも農家が多いので、
堆肥にできれば、それにこしたことがないのですが、
水分や油分の多い食品も取り扱っているので、どうすればよいか思案していました。
０からわかる業務用生ゴミ処理機の価格評価というサイトで、
業務用生ゴミ処理機について、詳しく説明されていたので、
サイトを見ているうちに、かなり理解が深まりました。
まず、処理方法の違いを比べることにしました。
バイオ式・乾燥式・ハイブリッド式・消滅型・自然還元式という
分類のうち、それぞれのメリット、デメリットを理解して、
私のところには、何がよいか考えました。
匂いがないほうがよいので、乾燥式かハイブリッド式が良いかと思ったのですが、
乾燥式は、温風で乾かすのに、電気を使用して、ランニングコストがかかるようです。
ハイブリッド式も良いのですが、堆肥を取り出す手間を考えたら、
自然還元式か消滅型が適しているかもしれません。
自然還元式の留意点である広い土地の確保に関しては可能なのですが、
よく考えたところ、かりに大量に堆肥が出来たら、
現実的に堆肥をひきとってもらえるかどうかも心配になってきました。
消滅型ゴミ処理機は、運用コストが月平均5000円くらいのものもあるようです。
本体の価格は処理能力により異なるので、との位の容量がよいのか、
じっくり検討していきたいです。